Моя версия такая.

Добби, поскольку хотел оградить Гарричку от Хогвартса и волшебного мира вообще, и готов был идти на любые гадости ради этого, специально триггернул следящий контур надзора, где б тот ни находился.

Раздутая тётка летела по небу и орала, а из заинтересованных лиц ближе всего к месту действия была миссис Фигг, которая как нехрен делать могла доложиться по начальству хоть камином, хоть через зеркало. Да даже сову отправить.

Дементоров прислало министерство, которому ничего не стоило пришить Поттеру вообще что угодно, в любой момент и с любой целью. В конце концов, если уж физически замочить не удалось, так хоть палку сломаем, а потом, эдак через недельку, пришлём более адекватного киллера, от которого защититься будет уже нечем.