Это тянется ещё со времён Российской Империи. Вот та (с солидной частью Польши, Финляндией и Аляской до её продажи) занимала как раз чуть меньше 1/6 части суши. Ну, и определение суши в те времена было другое – как минимум, в него не включалась "континентальная" часть Антарктиды, учитывающая в нынешних подсчётах. СССР уже никогда 1/6 не занимал, хотя про него тоже так часто говорят – он со своей площадью в 22,8 миллиона квадратных километров мог претендовать на 1/7, не более, откуда эта оценка и взялась в вашем учебнике. Российская же Федерация и вовсе имеет скромную 1/9 суши, а миф про 1/6 тянется совсем уж с незапамятных времён, не соответствуя действительности ни в один из моментов истории (если считать площадь суши в современных терминах). Соответственно, слова про 1/7 могли быть советским наследием – многие "современные" учебники пишутся методом копипасты пособий предыдущего поколения с небольшими изменениями.