Что-то вы такое странное рассказываете.
Нет, понятно, что учитель к таким размерам класса не привычный, это можно объяснить, "понять и простить" - ну там шумно в классе, по пять занятий подряд не спрашивает... Это вообще ни о чём.
Нервный срыв тоже можно - понять и простить, он внезапен и вне контроля в общем-то. Дети обошлись бы, но можно попытаться объяснить, проговорить действия в таких случаях - у людей такое иногда бывает.
А вот остальное...
Писать в родительский чат о личном - моветон, он не для того создан.
Писать в общий родительский чат о конкретных детях, тем более замечания - не лучшая идея, о конкретных детях говорят наедине (это уже профессиональная этика). Порка перед строем нынче не в моде, о времена, о нравы.
Говорить с детьми о личном...тем более с мелкими...тем более со всем классом... Ну право слово, это уже неадекват. Человек в принципе не отражает, в какой ситуации какую информацию можно рассказывать.
ИМХО, вариант Magla - замечательный. Объяснить, что "тоже человек" и уже с позиции "тоже человек, такой же, как и все" объяснять, в какие моменты что делать. Ну, может, это не педагогично (почему?), но очень способствует сохранению здоровой психики.