Оу, ну мне кажется, что она будет сначала в шоке, но так у неё ГАВНЭ, и она за эльфов, за их права, то попытается мягко объяснить, что они просто... Разные чуть-чуть, что вместе быть не могут. Возможно, будет маяться чувством вины.

Однако в фанфикшине, и если автор очень захочет, она ответить ему взаимностью. СРАЗУ, РЕЗКО, БЕЗ ПЕРЕВЫВА. И они родят кучу маленький ГермиДоббей. Но шутки шутками, но наверное, первый вариант.
Чистое офигение и попытки помочь, познакомить с другими эльфийками. Эльф может даже пытаться себя наказать, что Гермиона не будет давать ему делать. Как - то так.