Я живу в последнее время на доход 200-250 тысяч в месяц (теперь наверное буду в районе 300 среднем по году). В регионе.

Но... Я езжу на старой Калине. Потому что:
а) не работает жена
б) обеспечиваю достойную жизнь родителей
в) обеспечиваю будущее детей - жилищный вопрос их, образование и т.п.
г) строю дом, полностью решив свои жилищные вопросы без заема
д) не ограничиваю себя в хобби

По поводу накоплений. Необходимо очень сильно сглаживать риски. Наш рынок рискован на дистанции. Наш капитализм очень неустойчив на дистанции. У нас огромные политические риски на дистанции. Кто даст голову на отсечении, что не будет переворота после смерти ВВП?

Никогда не смотрите кто и как живет. Живите как комфортно вам. Чувствуйте, что хотите именно вы, а не окружение в виде соцсетей, рекламы, телевизора, знакомых и т.п.