Это будут скорее не рейтары, а штурмовики (те, которые самолёты).

На проходе бить неэффективно - придётся либо замедлятся (могут сбить) или велик шанс промаха (заклятие срабатывает в конце прононса и требует довольно точного прицеливания, а скорость перемещения на метле немалая).

А вот тактика пикировщика или штурмовика может доставить на открытой местности много проблем.
Атаковать следует сверху, с пологого пикирования, чтобы цель дольше была в прицеле. Если использовать площадные заклинания, вроде Адского Пламени или Бомбарды, то увернуться будет весьма сложно.