Как хронический тонзиллитник, могу поделиться.
Мне помогает лёд кусочками. Штуки три-четыре, 2 на 2 см примерно. Прямо в глотку (иначе у меня возражают зубы). В несколько заходов.
Потом полоскание - тоже ледяной водой, можно с солью/йодом/календулой или кого поймаешь.
Для себя определила так - из миндалин резко выходит ВСЁ. И видимо, инфекция тоже.
Трюк с мороженым на меня не действует.