Для начала Люк у автора становится мелким жуликом.
Поделка, придурок. Поделка и подделка это разные вещи.
Дальше дядюшка Оуэн воротит нос от имперских денег. Ему племянник полугодовой заработок за день сделал, он берет деньги и при этом строит из себя целку-невидимку.
В следующем абзаце мы видим, что кенобигад неизвестным человечеству способом не дает Люку улететь с планеты. При том, что стукнуть имперцам на базу о джедае - как два пальца обоссать, и не будет никакого Кеноби. В каноническом втором эпизоде он сидел тише воды, именно по этой причине.
Ну и экономика. Оуэн по канону не занимался добычей воды на продажу. Он для фермы воду добывал. Для выращивания еды. Ну и для хозяйственных нужд, конечно.