Гусь.
Это был несгибаемый и неразмягчаемый гусь. Даже после трёх часов томления в духовке, под фольгой, потом под крышкой...
Нафиг.
Курица - это хорошая птица!
*
И совершенно не дружу с дрожжевым тестом.
У людей получается нечто воздушное, мягкое, вкусное и душистое, и в духовке, и на сковороде.
У меня же - нечто, близкое к подошве по свойствам.(((
*
А вот блины могу!)))
Но научилась далеко не сразу.
В процессе долгой практики.
Господамы, блины главное суметь испечь один раз. И поймать это настроение неспешного покоя, немного похожего на атмосферу в мультиках Миядзаки.
Потом будет получаться всегда, потому, что вы всех перед приготовлением блинов будете отпускать на волю подальше, и не позволять мешать вам!
Ну, и проверенную сковородку надо в процессе заиметь, да.
И четкую марку муки; из нашей муки местного мелькомбината у меня блины получаются всегда, а из других марок приходится иногда подстраиваться.