Desmоnd
Ну, я всегда полагал, что они называются мутантами, потому что... они действительно мутанты. :) То бишь гены у них немного не человеческие, отличающиеся от генов обычных людей Хомо Сапиенс, но при этом произошли они от обычных Хомо Сапиенс.
Что, впрочем, не значит, что эсперы или мета-люди - не мутанты с научной точки зрения тоже. ;)

Эсперы - это кто, кстати? Просто вроде как это переводится как "тернии" с латыни?.. :)
А это каждый случай отдельно надо разбирать. Но.
Нет, инопланетяне - это НЕ мутанты. Это совсем другой вид живых организмов.
Старк (если речь о том Старке, что из фильмов, ибо мультсериального или комиксного я не знаю) - вообще не мутант нисколько, а просто обычный человек-изобретатель, сделавший себе крутое оружие-костюм.
Зеленый Гоблин... как понимаю, он просто стал очень сильным от воздействия какого-то газа, но не факт, что этот газ воздействует именно на гены. Так что он может и не быть мутантом. Точно так же, как нажравшиеся допинга спортсмены мутантами все же не становятся. :)
Колдуны - вполне могут и не быть мутантами, ибо итс мэджик! То есть генетически они абсолютно нормальные люди, а источник их сверхспособностей в каких-нибудь аурах и пр., которые с генами никак не связаны. :)
Что произошло с организмами Паука и Кэпа от укуса и сыворотки - мне не ясно. Может, это изменило их гены, а может, и нет.
Хотя вообще передача животным СВОИХ органических качеств добыче через укус - это само по себе ЛЮТЫЙ бред. :) Вот наоборот, в принципе, может быть.