Вообще думаю это потому что авторам нужен именно образ "холодной аристократки" и они берут персонажа который всеми так и воспринимается. Для небанальности можно попробовать на Дафну что то другое накрутить, как было в "Этой, как её с Хаффлпаффа" емнип, но то ебанутое что там вышло имхо только портит хороший фик.