Дышат все, но растения суммарно выделяют всё же больше кислорода, чем его тратят, пока идёт прирост растительной массы. А он идёт всегда, при подходящих условиях. Листья отрастают, жёлуди завязываются, толщина ствола продолжает наращиваться.