Тут многое зависит от... Хогвартса. Если в Хогвартсе учатся все жители Великобритании (и магов в ней считанные тысячи), то украинская школа магии должна быть на треть меньше - население Великобритании более 60 млн, Украины - чуть больше 40 млн. То есть не 40 учеников на курсе, а 37-38.
Если в Хогвартсе учится часть жителей Великобритании (а остальные в менее известных школах и дома... и магов тогда десятки тысяч), то Украинская школа маги может быть какой угодно. Даже больше Хогвартса.