Мы не знаем, что там получается, у нас нет инструментов, чтобы ее исследовать непосредственно. Мы видим столкновение ядра с чем-то (другим ядром или неядром) и анализируем брызги. Это интерпретация фактов, а не факт. Как чёрная дыра - это интерпретеция на основе теории, которая верна настолько же, насколько и теория, пределы которой как раз щаканчиваются на черной дыре. А наблюдаемый феномен называется компактный объект. Компактный объект с определенными наблюдаемыми параметрами - это то, что мы видим и в чем как-то уверены. Совпадает ли он с черной дырой, которую мы вычислили, нам неизвестно. Да и вычислить ее точно мы не можем. Хокинг может быть прав, а может нет - как кванты взаимодействуют с гравитацией мы не знаем.
Давайте возьмем аналогию для примера (потому что вы кажется не поняли, что я хочу сказать): предположим что у нас ядро - это комочек обычного вещества. Мы проводим химическую реакцию с другим комочком, потому что это единственный наш метод познания (аналог столкновения частиц друг с другом - другого способа исследовать ядра у нас нет). И анализируем результат. У нас есть квантовые числа и мы понимаем, что они сохраняются при взаимодействиях - масса, заряд, спин, лептонные и всякие там числа (аналогия -масса и элементы водород, кислород, кремний). Мы находим, что соотношение их при разбрызгивании как небольшие целые числа (аналог на два водорода один кислород, H2O, на два кислорода один кремний - SiO2). Мы предполагаем, что вещество и в самом деле состоит из таких устойчивых комбинаций квантовых чисел, которые реально там существуют как отдельные сущности (кванты реальны). Так вот, если вещество состоит из молекул, в которых атомы связаны прочнее, чем молекулы друг с другом, то молекулы и правда реальны (H2O и в самом деле существует), но они могут быть связаны между собой в единый монолит - кристалл, в котором все атомы соединены друг с другом одинаково. SiO2 будет хорошо соответствовать формулам в химическом взамиодействии, и расчеты у вас сойдутся так же, как и при расчетах с H2O, но никаких молекул SiO2 (кварков в аналогии) при этом в кристалле нет - там единый массив, в котором однако соотношение атомов (квантовых чисел в аналогии) соблюдается.
Взаимодействие происходит, расчеты сходятся, соотношение постоянно и равно соотношению целых чисел. Модели две - либо это соотношение целых чисел соответствует реальным сущностям - квантам с определенным набором параметров (аналог молекулярного комка), либо нет, и ядро представляет собой однородный конгломерат материи, в котором соотношение квантовых чисел определено и сохраняется при дроблении, но отдельных квантов выделить нельзя (аналогия немолекулярный кристалл вроде кварца, соли, металла). Обычное вещество можно изучить нехимическими методами (рентгеноструктурный анализ или разрушить до такой степени, чтобы отдельные молекулы все же вылетели из комка), ядерное вещество мы так изучить не можем - отдельные кванты не вылетают, а анализировать ядерное вещество без взаимодействия его с другим веществом или фотоном мы не можем (а фотон может превращаться в вещество, по крайней мере в лептоны точно, так что взаимодействие с фотоном проблем не решает, мы познаем всё то же взаимодействие). Что такое кварк-глюонная плазма - кварки и глюоны или однородное месиво, в котором соотношение квантовых чисел можно записать группой просто чтобы облегчить расчет, а никаких кварков в реальности нет, как нет молекул SiO2 в кварце или NaCl в соли? Формулы сойдутся и так и так, ведь им важно сохранение чисел и соотношений. Заткнись и считай, как говорил физик-ядерщик, между прочим. Так как различить эти две гипотезы, если результат один, а копнуть глубже нам не позволяет техника? Если нет разницы, то берем то, что проще, но тогда насколько мы уверены в том, что копнув глубже, мы не увидим иного? Кварки могут быть а могут и не быть. Конечно, если вы физик-ядерщик, вы наверное назовёте хотя бы в общих чертах, что даёт основания считать наличие в кварк-глюонной плазме кварков как реальных объектов или будете знать, что таковых нет, но физик ли вы ядерщик? Тут бы Игорю Иванову вопрос задать, но он с мимокрокодилами из интернета уже давненько не общается (и его можно понять), а без глубокого знания темы не ответить. Не надо общих слов и аргументов "а мужики-то не знают". Надо щнать точно, что знают мужики и где лежит граница между инструментально измеренными фактами и их интерпретацией и априорными теоретическими допущениями. Физик-ядерщик, я полагаю, точно это знает. Нет у вас на примете хорошего и достаточно доброго и терпеливого?