Я манку ещё и для шарлотки использую, тонким слоем сковородку присыпаю, чтобы не прилипла (в последний раз тоже поленту для этого использовала, из любопытства купила). В котлеты, если нет под рукой панировочных сухарей, в драники и в овощные "котлеты" тоже вместе с мукой для загущения)