gallena
Я не в курсе научного объяснения, но это происходит рано утром, у коровы вырабатываются гормоны, которые уходят в молоко. В принципе, можно доить и позже, но надои падают. Кроме того, пока подоишь, пока уберешь навоз, почистишь корову, выгонишь... а ещё они много пьют. Уже пора завтракать и на работу. Уход за скотом требует времени.

Корову надо доить 3 раза в день, это повышает надои. Если перерыв между дойками более 10 часов, может быть застой.