Не имеет большого значения, главное, чтобы было интересно читать. Если произведение затягивает, то читатель не будет смотреть на размер глав и их количество. Он прочитает запоем всё и, только увидев на часах "утреннее" время, всполошится — начинал ведь читать в восемь вечера. Размер глав и их количество будет интересовать только тех, кого "заставили" прочитать. Такие будут через каждый абзац смотреть "сколько там ещё осталось до конца" и проклинать автора.