Muse from Mars

Берёте одинаковый объем манки и кефира (скажем, на 0,5 л кефира идёт 400г манки), смешиваете, оставляете на полчаса, чтобы кефир впитался в манку.
Если после получаса получилось слишком густо (можно ложку вставлять) - добавьте чуть-чуть воды или кефира.
Потом всыпьте сахар (160г, но я обычно довольствуюсь советской столовой ложкой с верхом), соду (или разрыхлитель - 1 чайная ложка) и масло (если кокосовое жидкое - то 2 столовых ложки, если твёрдое - 1 ложка с верхом, если сливочное - ок.85г).
Всё оч.хорошо перемешать, половину теста влить в форму, сверху нарезать яблоки (по рецепту - 2 крупных магазинных, но я делаю, как мне нравится), сверху яблок - вторую половину теста.
Выпекать час при температуре ок.200 градусов.

По рецепту предполагается форма с диаметром дна 24 см, но я даже на 28 как-то делала - и при желании, всё получится.

Ещё в тесто (прямо сразу, к манке и кефиру) можно добавить столовую ложку кунжута - тогда получится и вкуснее, и полезнее))

Вообще такой пирог можно с любой начинкой делать, что найдётся в вашем холодильнике - хоть со сливами, хоть с малиной. К малине (и яблокам) хорошо гроздь чёрной смородины подсыпать. В общем, если рецепт понравится, то тут оч.легко креативить