---могла бы Гермиона наложить непростительное на родителей, если она даже на врагов его не накладывала? Не думаю, что у нее хватило бы духу.

Согласен, что это очень спорный момент, и ответ во многом зависит от того, что творилось тогда в голове Гермионы. Вспомнит родителей Невилла, какую-нибудь газетную заметку времен первой войны, чей-то случайно подслушанный рассказ и... дальше полный простор для нашей фантазии. Но вот в то, что Гермиона положится на исконно русский авось, не предприняв вообще ничего, мне никак не верится. Она же ГП и ДС не читала и не знает, насколько уходит с Гарри. Год? Два? Десять? Где эти крестражи, найдутся ли, что произойдет за это время? Дамблдор мертв, даже Хог не так надежен, как ранее казалось, надеятся можно только на себя. И ей потом в случае чего корить себя всю жизнь что могла, но не сделала?
Искать конкретных Грейнджеров упсам вовсе не зачем. Если мосты рушатся и дементоры где угодно летают, почему бы какому-нибудь району-кварталу показательно не сгореть в адском пламени? В целях так сказать устрашения и демонстрации возможностей?