Вариант баклажанов танжер

Ингредиенты:

баклажаны — 6 шт
уксус бальхамический -120 мл.
вода - 360мл
коричневый сахар(можно простой) — 3 ст.л с небольшой горкой.
соль в маринад — 1/2 ст.л.
душистый черный перец — 10 горошин
лавровый лист — 5 шт
гвоздика — 4 шт
чеснок — 10-12 зубчиков
оливковое масло — 3 ст.л.


Способ приготовления:

Почистить баклажаны от кожуры.

Очищенные баклажаны нарезать вдоль на ломтики толщиной около 1 сантиметра.
сделать маринад:

Развести уксус водой. Добавить сахар, соль, перец, лавровые листики и гвоздику. И на огонь! На 3 минуты кипячения.

Зубчики чеснока очистить и порезать на дольки.

Обжарить баклажаны до золотистой корочки, пока горячие - порезать на полоски и положить в горячий маринад.


Каждый слой пересыпьте чесноком.

Убрать в холодильник на ночь(через час уже можно есть).

Утром можно пробовать.

Хранить можно до двух недель в холодильнике.

Это очень вкусно.