"Цвет" довольно субъективная штука, потому что сильно зависит от освещения и свойств источника света. Освещение человек додумывает исходя из своего опыта и соседних деталей на картинке. Мы примерно знаем, что как выглядит под типичным светом солнца или знакомого нам света ламп. Если нырять глубже, можно еще почитать про "цветовую температуру". Здесь кафтан примерно похож по цвету на крашеную стену, бороду старца или на лицо. Так что одежда воспринимается как белая или кремовая. Я бы сказал, что это белый лен или шелк. Кстати, еще большой вопрос, были ли в то время красители для ткани, которые могли бы придать ей такой светло-желтый или кремовый оттенок.

Пошто вы отказали Грозному в молодости? Думаете, он сразу стариком родился?
Вот эта картина:
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BB%D0%B5%D1%88%D0%B0%D0%BD%D0%BE%D0%B2,_%D0%9F%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB_%D0%A4%D1%91%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87#%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%8F