Так.
Поехали насчет кухни. Кухонный гарнитур лучше заказать у распильщиков - такие есть в каждом городе. Им нужен только чертёж - чертежи есть в инете, как и программы.
Если распильщики нормальные, то они и отверстия нужные сделают. По факту у них же пилят и мебельные салоны. Отдадите в два раза меньше, чем в салоне.

Если лень возиться с этим, то можно купить модули в Лемана или с Озон(у подружайки именно оттуда кухня - уже год ей ничего нет. Хотя я торцы досок промазал "Титаном".) Если не нравится цвет - заклеиваем плёнкой(тоже продаётся).

Насчет балкона. Я бы его сделал бы вообще летом - проще монтаж и ремонт там будует. Вам сейчас надо сделать именно внутреннее помещение, чтобы та же пыль не мешала.