Но это буквально канон, Дамблдор узнал о крестражах сам и даже начал их уничтожать
В смысле начал до конца первой "войны"? Это же неправда. Первый уничтоженный крестраж - вообще дневник. Как раз логично предположить, что именно по дневнику Дамблдор понял, что за хня. Он во второй книге даже явно говорил про окаменение, мол, не важно, кто это сделал, важно, как. То есть, он догадывался, что это Володя, но как, если дух Володи свинтил из Квирелла? Я бы даже предположил, что Дамблдор ту лазейку, что позволила проникнуть Квиреллу, заделал, какое заклинание от одержимых бахнул - а тут...