Лепили обычно всей семьёй, лепешки не вырезали, только катать каждую (я чаще и была на раскатке, с юности)). Счастливый пельмень - с горошиной. Ели почти все со сметаной или хренодёром, но мы с дедом - макали в наведённую из бульона, где варились пельмени, уксусно-перечную заправку.