Когда речь о технических нестыковках - это не то.
Когда речь о том же парикмахере, который говорит, что он конечно может сделать так как сказал клиент, но, по его мнению, если сделать чуть иначе, то смотреться будет лучше - это тоже оценочное суждение.
Лучше/хуже - оценка, "красивость". Замечания из разряда "с такими волосами вы не сможете собрать хвост" или "так вам челка будет лезть в глаза" - это не оценка, это факт, как с той пальмой.
"Ой как жалко длинные волосы резать" - это тоже эмошки, но, простите, этодругое.

С другой стороны, кто-то, может, точно знает, что он хочет вот такую челку, вот тут длина до миллиметра и сбоку бантик, и ему/ей срать на то, что это не модно/некрасиво/не смотрится/вотэва. Такого клиента вероятно будет раздражать и первое замечание тоже.