"Просто к слову не пришлось" - не вариант?.. =)
Сапфиры, гранаты, аквамарин, аметист, опал, топаз, жемчуг, коралл, агат и многие другие тоже, вроде как, не упомянуты.
Чем именно алмазы такие особенные?