Конечно, остроухие. Ибо режиссёр, видимо, так и не придумал, как же ещё отличать эльфов от людей. Но это чисто его произвол.

Ну, может, есть какие-то фандомы, которых я просто не знаю. Комиксы какие-нибудь про эльфов, или что-то в этом роде. Короче, была традиция изображать маленьких и крылатых эльфов (фей?) остроухими. Т.е. персонажей типа Тинкербелл из Питера Пэна. А потом это перекинулось на "больших" эльфов. Слово-то одно.