Ну, я знаю, что, например, Кареллы очень хорошо умеют подражать разным звукам. Сама убедилась в этом. Два дня баловались пикающей игрушкой и он начал за ней повторять - очень похоже. Но тут надо брать одного попугая, если вдвоем, то они на вас фиг положат и будут собой заниматься.
А брать действительно лучше в питомнике, и самому, что бы птица не была запугана или слишком недоверчива, ну и условия посмотреть.
Волнистых учить дольше, они не такие умные, но стоят дешевле.
Не берите неразлучников ни в коем случае, они вообще говорить не умеют.
Это три вида попугаев, с которыми я сталкивалась.