Ну, творога в Еворпе действительно нет. Зато есть кварк (quark), с той же технологией изготовления, хотя на мой взгляд имеет более жесткий вкус, чем хороший домашний творог. Для страдающих ностальгией по творогу могу посоветовать найти quark и смешать его в пропорции 2 к 1 с рикоттой (ricotta). Во франции должны продаваться оба типа, торговля сырами с Италией всегда была очень развитой, причем в обе стороны.