{Странник}
Волосы, стянутые в узел - это строгая прическа "а-ля советская училка",
собранные в узел - нормальная элегантная прическа.
Дело в стиле.
А вот у К.Симонова в стихотворении "Кукла": "Пучок волос, затянутый узлом..."
Так что - да здравствует многовариантность!