Салат имени французского повара (джен)

Приготовление салата "Оливье" в сельской местности накладывает свои отпечатки на происходящее. Во-первых, здесь рядом нет магазина, где можно купить все ингредиенты. Во-вторых, есть сезонный фактор, например срок хранения картошки в погребе всего полгода и в мае-июне вы её не сварите, её нет или надо добираться до магазина. Майонез? Туда идут яйца, а зимой куры не несутся. Либо нужен отапливаемый курятник. Либо покупать магазинный или заменить на сметану. И так далее. В-третьих, у вас может не быть электричества, потому что дерево не выдержало веса снега и упало на провода. В-четвёртых, в деревенском доме то вода, то дрова. Если проще: много дел по хозяйству и не до разносолов, не даром деревенская еда такая простая. В-пятых, вам могут что нибудь подарить в качестве встречной любезности. Простой пример, Алиса приехала на зимние каникулы в свои владения, поехала проведать коров, привезла подарки бабе Лене, как и обещала, а баба Лена в качестве встречной любезности подарила лосятину, сезон охоты как раз завершился 10 января, и заднюю лосиную ногу на холодец в придачу. Мне вручили шапку из лисы, покушавшейся на курятник. Формально по случаю недавнего нового года. А готовить холодец и котлеты из лосятины мне.

* * *

Приступаю к варке лосиного мяса. Почему? Потому, что оно в наличии. Зачем? Если есть салат "Оливье" с колбасой, с курицей, с рыбой, то почему бы не быть с лосятиной. Если у людей есть ружьё и разрешение на добычу охотничьих ресурсов, то это возможно. Как и холодец из лосиной ноги, который варится не в очень подходящей для этого посуде, но что есть, то есть.

Мои страдания прерывает зашедшая в гости Маша. Дело в том, что мы сейчас живём в своём доме, зато... Если проще, это бывший в употреблении разборный модульный дом из четырёх частей размером восемь на два, сорок, каждая часть перевозится на грузовике. Четыре грузовика, автокран, и дом почти готов. Отопление при помощи российской копии немецкого "Булерьяна", варочная поверхность в наличии. И мы идём варить лосятину в русской печи. И холодец. И мясо с картошкой в горшке.

* * *

Когда лосятина с картошкой в горшочке и оливье готовы, появлятся приехавшая с работы Таня, она по-прежнему учительница начальных классов. Мы участливо интересуемся: её с детьми покормить, или сама будет готовить? Покормить...