Solidlie

#рецепт #курица #кулинария.

Всем чмоки)) чет решила поделиться с вами ленивым и очень вкусным рецептом курицы в сметано-аджичном соусе...
Да, как следует из названия, нам потребуется курятина (т.к. я ленивая, то беру грудку), сметана (чем больше жирности, тем лучше) и аджика, ну плюсом черный перец, соль, да и, в принципе, все...

Итак, отделяем мяколь курицы о кости и кожи (с цельной курицей придется повозиться, грудка же на раз-два от этого отделяется). Мякоть нарезаем кубиками, ну можно и полосками, если вы эстеты. Мясо отправляется в небольшую кастрюльку, а к нему бонусом ранее снятая кожа и кости (оно нужно для навара).
Мясо заливаем холодной водой, но не как для варки, а как для тушения, чтобы вода тупо чуть закрывала курятину... Ставим все на средний огонь, добавляем где-то чайную ложку аджики (зависит от Ваших остро-пристрастий и марки продукта), солим, перчим, ииии.... пусть парится. За это время мясо пропитается аджичным ароматом и станет мягким, минут через 20-30 после загрузки можно добавить сметану, все, естественно, перемешать, и еще минут 20 тушить. Но готовность вы сами опознаете по крышесносному запаху (после того, как он пойдет, еще минут 10-15 потушить). Обычно к концу серии сериальчика все уже готово, мясо становится мягким, а соус сметанно-аджичный ярким и насыщенным.
Очень вкусно с пюре или макаронами, хотя и с рисом тоже не плохо, но тут уж кому как нравится. Еще раз повторюсь, что тут даже не само мясо привлекает (ну по крайней мере меня), а офигенный соус...
Приятного аппетита))