Segre

#едаблоги
У меня новая любовь в супах.
Куринный бульон
Картошка
Свежий помидор (я на терке его теру)
Корейская морковка
Брокколи
Лук
Убойная доза зелени
Просто ван лав. Ниче не жарим. Просто сварить. Летний такой супчик получается. Если заправить сливками то вообще огнище. Крайне рекомендую.

#едаблоги
Кстати. Натолкнул меня на пост пост ниже про хранение круп. Хотела поделится. Подарили мне стакан-чайник. На юсб зарядке. Удобно в поездках и на дороге что капец. Зарядил. Закинул. Надо чаю в дороге попить налил воды. Кнопку щелк. И вот кипяточек. Езжу часто и термоса не хватает. А такое устройство капец как мне нравится. Бич тоже заварить можно в любых поездках.

Лук есть яйцо есть мука есть пошла мутить луковые пироги. Страшненькие.
#едаблоги

#едаблоги
#наводим_красоту
Сегодня встала на весы и офигела. Отвес 6 кг. Аш весы переставила и взвесилась еще раз. Все верно. Устроила себе борщевый день. Наварила кастрюльку борща и ела его сегодня весь день. Еще на тарелочку осталось.
Ну и внезапный поход в Светофор меня порадовал. Заходим, а там диво дивное. Свинина на кости 2 по цене 1. Охлажденку засунули в холодос. Подруге звоню, она дирик Светофора, говорю че брать можно? Она говорит. Норм. Самый свежак слева внизу под картонкой в холодосе. Рой там. Выбрала кусман на 900р. И второй тоже на 900 с копейками. С подругой были. Решили взять на пробу. Один ей второй мне. Я как всегда ребрышки выбрала. 3.8кг свинины мне в итоге обошлись в 450р.
Щяс вот охлаждается уже у меня домашняя грудинка. Сделала без засолки на сутки. Просто куски потоньше нарезала. И воду посоленее.
Куски свининки закинуть в кипящий рассол: соль, горчица цельная, лавруха, перец стручком красный, у меня не сильно острый, чёрный и душистый и Я чуть шафрана сыплю. Все это дело варить 2.5 часа. Дождаться охлаждения в бульоне до комнатной температуры. Вытащить, чуть промокнуть от бульона, натереть красным перцем и чесноком чуть с солью и в холодос до утра. Мм. Пальчики оближешь. Похоже завтра еще раз пойду брать. Возьму на пару косарей да накручу фарша на пару месяцев. Ништяк.

Я сегодня человек-повар. Думала что приготовить. Вспомнила что в холодосе давненько лежит селедка слабосоленая. И укроп желтеть начал. Почистила и отварила картошку.
На стене висит пакет с грибами белыми сухими. Мимо проходила учуяла запах грибов. Думаю дай икру забабахаю. Не то грибов ещё целый пакет магнитовский большой под завязку, а уже почти конец марта на дворе. Отварила целую кастрюлю. Нарыла в закромах лук не магазинный, а нормальный пару штук. Все это мелко перерубила. Капля уксуса, соль и масло растительное.
Кто сожрал целую тарелищу и глазом не моргнул? Я.
Потом жалко мне стало выливать такой наваристый и чёрный бульон грибной. Сделала поджарку, кинула маш и немного картохи. Так что у меня еще пол кастрюли супа. Кусочек филе куринного оставался тоже туда засунула.
Короче лежу Я сегодня и всю эту вкусноту перевариваю.
#едаблоги

#необращайтевнимание
#едаблоги #худеем_или_хорош_жрать
В очередной раз мне не худеется. Я конечно знаю одну гарантировано рабочую диету. Но блин нет у меня столько здоровья.
Вы вот хоть раз видели Толстого водочного алкоголика? Чисто теоретически если уйти в водочный запой на месяц то можно скинуть 10-15 кг. Только боюсь с таким экспериментом я могу лишиться работы.

#реал #едаблоги
Короче. Мы зажарили тех лещей из прошлого поста. Я три часа разделывала эту рыбу. Три часа. В итоге на двоих мы подарили всего две рыбины. И это капец. С костей мясо снимается великолепно. Вкусно до одури. Советую.

#едаблоги
4 тарелка окрошки наверно была лишней. Лежу. Или переварю или умру. На 4 тарелку берёзового сока не хватило. Пришлось делать с водой и уксусом.
Че-то мы вчера в баре лишканули с начинкой. Клиенты уже не удивляются что мы постоянно что-то готовим.
Рецептик моей окрохи:
Картоху нарезать закинуть в пакет. Закинуть в микроволновку минут на 10.
Колбасу нарубить кубиками
Свежий огурец туда же так же
Почистить картоху и туда же
Лук репку мелко порубить и туда же
Редьку на тёрке или редиску на тёрке и в ёмкость.
Зелень. Чем больше тем лучше.
Все это тщательно перемешать.
!!!! У меня на яйцо аллергия, точнее на что-то что периодически есть в покупных яйцах, так что его в рецепте нет !!!!
Ну а дальше начинается магия.
У нас каждый миксует себе окроховый коктейльчик индивидуально.
Если есть березовый сок заквашеный, то конечно только с ним. Если нет, то делаю так:
В базу вливаем воду. Туда 9% уксус. Пол крышечки обычно. Две ложки чайных ядерного хрена. (Отгадайте кто во всех пятерках скупил хрен в банках по 23р? А все потому что летом он 50-60. А тут не портится. 15 банок дома ещё. 5 за зиму съели). Одну чайную ложку горчицы. Соль. Сметана и немного майонез. Все тщательно перемешать.
Вуаля.
Все хочу попробовать в блендере все перемолоть и пить окроху как коктейль) но все руки не доходят.
Кстати. Колбасу можно заменить на копчёную курицу. Ну или на грудку отварную. Не добавлять майонез и вот оно. Настоящее диетическое питание. Ибо картоху можно чисто для вида кинуть, а за основу взять огурец.
Ням.

#едаблоги
Мои любимые простые блюда:
1) обжаренный кабачок в масле с солью, макаронных сортов. Без обвалки. И на хлеб
2) окрошка: хрен, колбаса, картоха,зеленый лук, огурец, петрушка. Заправить заквашеным березовым соком и с майонезом.
3) щука на костре в фольге. Выпотрошить. Из специй только черный перец и соль. Без масла без всего просто завернуть в фольгу и в костер. Если щука большая то надрезы по бокам через каждые 3 см под наклоном до центральной кости
4) грибы в сметане. Желательно смесь красноголовиков и сыроежек. С жаренным луком. Залить водой дождаться пока выпариться. Добавить соль масло и сметану. Потушить 5 минут
Пожалуй на данный момент это мои фавориты