Шеф-повар японского филиала ресторана Shino, принадлежащего Синомии Кодзиро. Прежде работал су-шефом в главном ресторане в Париже. Очень талантлив, стремится проявить себя. К пришедшему на практику Юкихире вначале относится негативно: отчасти из-за его ошибок, отчасти из ревности к крепнущим дружеским отношениям Сомы и Кодзиро. Впоследствии меняет свое впечатление и помогает ученику вникнуть в тонкости французской кухни.