Ну как за что? Половины для прибыли хватает - но разве прибыль бывает слишком большой? ))) Мадам тоже не альтруистка. ))
Контракт - гарантия от ненужной текучки. Уж если девочку взяли - мадам надо знать, что она внезапно не исчезнет, это неудобно.
Ну и какая честность?)) Не хочешь - не подписывай, никто не заставляет. ) С другой стороны - крыша над головой и защита... это не на улице стоять. И люди все приличные же. ) И вылечат тебя, если что.