Как бы, всё это верно только при прочих равных. Чтобы девочка понравилась, она должна быть, во-первых, симпатичной, во-вторых, симпатичной и в-третьих, обаятельной! Ничего бы не помешало Рону её заметить, если бы она была Эмма Уотсон! Как и Гарри, впрочем, и Малфою и вообще всем-всем-всем. Вот Флёр он тут же заметил, трех лет не понадобилось.
А так - да, она лузер, но полезный лузер. И тут вдруг приглашение Крама.
Однако ж, у Роулинг описано, что и Гермиона после Бала начинает Рона усиленно ревновать.

Если верить Роулинг, то ничего бы у Невилла с ней не выгорело. Да даже если не верить, всё равно. Ей по-любому должны нравиться сильные мужчины. К Невиллу она иначе как к другу не относилась бы.
Что касается Джинни, то тут есть эффект "младшей сестры друга". "Сестра друга" как девушка не воспринимается, по крайней мере, у неё в десять раз меньше на это шансов. Даже когда она весьма взрослая девушка, кажется, что она ещё малявка какая-то. С другой стороны, перед ней и обязательств никаких! Гарри бы просто забил на неё, да и всё. И пошёл по своим делам - скрываться подальше от всех этих танцев. Думаю, проблемы после Бала были бы у Джинни. Она бы с одной стороны получила большую оплеуху своему самолюбию, с другой - всё равно чувствовала бы эйфорию хотя бы даже от самого факта присутствия на Бале с Гарри. У неё мог бы случиться нервный срыв.