Зависит от предмета. Например, ЗоТИ на 3 курсе точно была только у Гриффиндора - ну или такое безумное совпадение, что к боггарту вызывали только гриффиндорцев.
Роулинг в этом плане делает довольно удобно: те уроки, которые ей нужны, она проводит сдвоенно со Слизерином, а на остальные забивает болт. Ну и гербология на 2 курсе была с хаффами, чтобы познакомить ребят с Финч-Флетчли.

Бтв продвинутые предметы, скорее всего, посещаются всем курсом сразу. С Зельями такое точно было: в одной аудитории у Слагхорна были трое гриффов, МакМиллан и по четверо воронов и змей.