А если бы Северус чтобы угодить Лили и доказать как сильно он ее любит расплевался с Эйвери и Мальсибером,то они его (скорее всего) просто втихую замочили бы в сортире и мы бы с Вами вообще сейчас не беседовали!
Про отношения в рамках канона это конечно правильно,раз сама Роулинг такие отношения не прописала, так тому и быть! Для всего остального и существуют фанфики. Но насчет того,что между почти взрослыми людьми в период влюбленности бывают и Роулинговские отношения могу подтвердить на собственном (вот уже очень много лет удачном) опыте.
И кстати,думаю,что Северус на самом деле как то наивно полагал ,что ему удасться совместить своих дружков и любовь к Лили. Не представляю как при его-то интелекте он себе это представлял!,но вот видимо представлял. А может уже "попом чувствовал" что выбирать и не придется вовсе...