Fluxius Secundus
Ну, имхо, эсперам-вегетарианцам наоборот потребуется больше времени для принятия своего статуса, привыкания, подчинения своих способностей, интеграции в семью. Да и заметить резкое пополнение вампиров в округе (им же надо охотиться) те же Денали могут (как в каноне произошло с ребенком). Учитывая еще и то, что Вольтури направленно следят именно за этим кланом из-за Эдварда и Элис.
Новообращенных же - выбрали каких-нибудь ребят из военных или чего-то подобного, обратили и погнали.

Короче говоря, этот план тоже имеет все шансы провалиться точно так же, как и аферка с оборотнями)
Хотя и тот, и тот имели бы шансы на успех, выжди Белла хотя бы пару десятилетий и посоветуйся с кланом.
Но видимо, в ее таблице приоритетов безопасность семьи занимает второе место после "гуманизм в массы, бессмертия всем и пусть никто не уйдет обиженным".