Я ориентировалась на Сириуса в каноне - он же не жаловался ни на что, а его вроде и не лечили даже особо.
и мне кажется, что еда там ничего - в смысле, она не вкусная, но достаточно полезная. Если бы заключенные как мухи мерли, то дементоры бы оголодали.