Если у них нет такого государственного института как налоговая, и законов принуждающих платить государству дань, то легко может не быть ни одного из подобных налогов, как и не было их раньше у маглов, были другие поборы, но попроще в администрировании. так и тут, не забывайте это средневековое общество с вкраплениями переосмысленной современности