В каноне были примеры обычных отработок - мыть котлы и т.п.
Работа неприятная, но не опасная.
До отбоя - чтобы, возвращаясь с отработки, не получить еще одно наказание за перемещение по школе ночью.
В каноне даже единомоментное снятие с факультета 150 баллов названо очень редким наказанием (с близнецов Уизли столько за раз не снимали).
"Писать строки кровавым пером" - в каноне нет ни одного подтверждения, что подобное наказание применялось до Амбридж.
Вполне возможно, что оно незаконно, но ГП в каноне не читал законы и правила и даже не пытался защищать свои права.
Если в школе творится беспредел и нет возможности решить проблему, можно перевестись в другую школу - границы британское министерство магии не контролирует.
Завхоз не является непосредственным начальником для учеников.

Добавлено 10.11.2016 - 13:55:

Перевод в другую школу - это крайнее средство, применяемое тогда, когда не удается решить проблемы другим способом.
Но в любом случае нужно сначала попытаться их решить, чего в каноне не наблюдается.
И если бы цикл про ГП был хоть сколько-нибудь реалистичным, то во второй и третьей книгах очень многие ученики ушли бы из Хогвартса.
А желание узнать побольше о полномочиях администрации школы - это нормально.

Добавлено 10.11.2016 - 13:59:

Можно было не принимать "дружбу", но хотя бы пожать руку и согласиться выслушать доводы всех сторон.