Вот насчет странностей Малфоя-ст. да, имхо, вообще не исключен вариант, что Дамблдор его или шантажировал пожирательским прошлым, или еще как держал за горло.

про другую школу - как раз солидный диплом с перспективами солидного трудоустройства может оказаться нужен не самой крутой части волшебников. Потому что если, например, у вас семейный бизнес или семейные капиталы, то вам этот диплом только для галочки и нужен. А это как раз в основном те семьи, которые в противниках Дамблдора.
А девочкам так и вовсе - замуж бы удачно выйти, так что им подойдет та школа, где потенциальные женихи круче )))