Аlteya В винегрете обязательно должна быть квашеная капуста!))) Обьяснить, какой у ботвы вкус я не могу- словарного запаса не хватает!((
А на счёт ехать- пока в Пермь. У меня в профиле должен же отображаться город, нет? *нахмурилась* Правда, хозяйка из меня не очень- даже муж сбежал, и на съёмной квартире проблемы с плитой-но простейший борщ и тут можно сварить!

А я тогда не знаю, какой я варю. Кнедликов и клецок я не кладу - да и вообще не видела, чтобы их клали в борщ. Если Вы имеете в виду пампушки, то это другое - это булочки, посыпанные чесноком, они к борщу подаются.
Свеклу я сначала пассерую, потом тушу, а остальные овощи обжариваю (лук, морковка, помидоры, иногда баклажаны или перец).
И еще фасоль кладу.
Сало - нет, но очень люблю добавлять кусочки колбасы или каких-нибудь свинокопченостей, обжаренные.

А еще борщ, оказывается, бывает с килькой - я не пробовала, правда.