Это просто здорово! Будучи инженером, читал и умилялся. Действительно, мало кто выстраивает цельную картину мира и задумывается о несоответствиях излагаемых фактов.
Добавлю немного от себя.

Касательно веса галеонов. Таскание в карманах тысяч монет описывают не только в фанфиках. Канон тоже имеет такой грешок. Цитата: "— Твой выигрыш, — сухо сказал он, вынимая из кар­мана внушительный мешочек с золотом, и кладя его на тумбочку. — Тысяча галлеонов. Церемония должна была бы состояться завтра, но в сложившихся обстоятель­ствах..."
При этом галеон является именно полновесной золотой монетой. При размере нашего червонца он будет весить одну тройскую унцию (приблизительно), что, возможно, при каноническом курсе обмена на фунты 1:5 является отсылкой к золотому стандарту, после которого курс не менялся. В этом случае такой "мешочек" потянет на 30 кило с хвостиком. Единственное, что может позволить носить такое количество металла в кармане - чары уменьшения веса и расширения объема, что не должно быть слишком сложным, если вспомнить сумку Гермионы - по сути, поделку школьника, в которой у нее был целый склад.

Касательно неработающих приборов - полагаю, что магическое поле препятствует нормальному току электронов в проводнике, или нарушает их движение хаотическим образом. при этом нормально действует механика и сопромат, оптика и тепловая физика. и химические реакции, скорее всего, тоже. Что же до воздействия магии на нервную систему в этом случае - она во многом работает скорее на биохимических процессах, чем на электрофизических, да и своя магия волшебников никуда не делась. Что станет с нервной системой неволшебника в Хогвартсе - не установлено.

Добавлено 02.10.2017 - 16:34:
Под зельеварение довольно трудно подвести научную базу. в каноне оно представлено как сборник рецептов и странных манипуляций, которые довольно трудно систематизировать. Единой классификации нет, законы скорее эмпирические (3 закон Голпаготта, например), стандартизация на уровне толщины стенок котлов. В общем, что это такое - точная наука типа химии, искусство, наподобие ИЗО, или ритуалы - достоверно не ясно. скорее всего, все вместе. было бы интересно построить научную систему и описать применение современных химических процессов и оборудования для зельеварения.