Хех... А вам не приходила в голову мысль, что перерывы в занятиях (в т. ч. каникулы) могут быть физиологически обусловлены, и завязаны на возможности естественного процессора - мозга?
А то в отечественном фанфикшине много всякого встречается. Например, как маленького мальчика учили-учили. И получили не психа, а супермена.
По "крестьяне-люди". Даже в самые темные Средние века такого вопроса не стояло. Максимум, христиане (мусульмане/буддисты/индуисты/синтоисты/т.п.) или люди.