Mashrumova,
Проблема восприятия встречается всегда и везде. Да, Гарри в каноне часто в определенных моментах делал необдуманные поступки, но это не значит, что он будет склонен делать их всегда. И эти решения не были такими уж необдуманными. Он как раз осознавал на что идет и какие могут быть последствия, это хорошо показано в каноне. Хорошо, давайте по конкретнее. Например в комментариях прозвучало как сравнение, что раз Гарри полез спасать Джинни в ТК, зная про василиска, то почему бы ему не пойти спасать из плена Луну?
Во первых, к выводам идти за Джинни он пришел не самостоятельно, здравствуй Рон. Да, окончательное решение спускаться в ТК принял Гарри, и как это было показано:
- "Рон судорожно вздохнул. Гарри провел по лицу ладонью, собираясь с мыслями. Надо было на что-то решаться.

— Ну, я пошел, — твердо сказал он.

Не мог не пойти. Это наверняка вход в Тайную комнату, и, если есть пусть самый слабый, самый безнадежный, самый фантастический шанс, что Джинни жива, он пойдет, чего бы это ни стоило."

Во вторых, для него Джинни как сестра его лучшего друга и семья Уизли в целом, на тот момент куда более значима, чем Луна. Ясна его мотивация. На нем нет колоссального груза ответственности, который был в седьмой книге. Он готов пожертвовать собой, это было всегда и с этим никто не спорит. Но в вашем случае от его действий зависит не только его жизнь, но и как минимум Луны. Канонный Гарри об этом бы подумал.
В третьих, вы устами Снейпа выкладывайте на этого Гарри факты, а именно, что Луне ничего не угрожает пока её отец пишет в журнале, то что нужно. На что он даже не обращает внимания, возможно просто не достает его POV.
В четвертых, все выше перечисленное меркнет, когда понимаешь, что тому Гарри 12 лет, а этому скоро 18. И за ним уже груз проб и ошибок от его действий, и он уж точно осознал цену своим необдуманным поступкам.

п.с. Просто для интереса прочитайте ещё раз эту главу, и сравните насколько тот 12 летний Поттер брутальнее местного.

Добавлено 13.08.2018 - 21:48:
Mashrumova,
И ещё, в каноне Гарри не был эмоционально не стабилен, он был вспыльчив, возможно импульсивен и замкнут, но таких биполярочек как местных не ловил.
Чтобы вывести его из себя, требовалось приложить определенные усилия. И я не помню когда он срывался на друзей, особенно на Гермиону...