Тема может и под запретом, на уроках про крестражи ничего и не рассказывают, но книжку ТР всё же взял в библиотеке, в запретной секции. А Дамблдор потом и эту книгу, и другие, по тёмной магии, хранил уже у себя в кабинете. Гермиона их оттуда и забрала.