Или вариант такой, что рецепт принес ему Петтигрю или Крауч. Первое вероятнее, или за что еще Лорд простил Петтигрю, который не спешил до этого искать Лорда, собирал все сплетни и наверняка зная о том, что тот жив? Не зря же он крысил 12 лет.
Волдеморт был удивительно неподготовлен к своей смерти, как будто реально не знал, что есть эти крестражи, и к чему следует быть готовым.
Или же, опять таки мой хэдканон, но иметь крестражи было позорно, поэтому он скрывал их наличие, не мог найти доверенное лицо на случай смерти.