По Российской Империи именно через одного, потому что черта оседлости как раз - Украина, Польша, Белоруссия
А другой вариант - искаженные немецкие - на идише.
Чисто еврейские - Леви (Леви) и производные, Юдин, Жидков и т.д., Коган (Коэн)и Рабинович.
Еще всякие Резники, Канторы и прочие названия профессий.